أنباء الوطن
موقع إخباري نواكب أهم التطورات والمستجدات العربية والعالمية نعمل على إيصال الاخبار حول العالم بكل مصداقية وموضوعية وشفافية ضمن عمل مؤسساتي منظم لتسهيل وصول الخبر لكم .وسيلة اعلام مستقلة لاتتبع لأية منظمة ، أو مؤسسة ، أوحزب، أوهيئة، أوتنظيم،

طريقة عمل فتة الدجاج السوري

0 31

من خلال الضغط على زر الاشتراك سوف يصلك كل ما هو جديد من خلال موقعنا

طريقة عمل فتة الدجاج . من أشهى الأكلات والأطباق بالمطبخ السوري والتي تشتهر بها بلاد الشام،

وهي ذات فائدة كبيرة للجسم حيث تحتوي على سعرات حرارية منخفضة بالتالي تعد وجبة صحية،

تعتبر الفتات في المطبخ السوري، من الأكلات التقليدية،

وتستخدم عادًة كـ مقبلات أو أطباق جانبية، لكن اليوم سنتعلم طريقة عمل فتة الدجاج.

وقد تختلف طرق تحضيرها من محافظة إلى أخرى في بلاد الشام إلا أنها تتميز بمذاق رائع،

سيدتي ماذا تعرفين عن ” فتة الدجاج “، لا تعرف النساء فى الوطن العربي

عن الفتة سوى أنها من مكونات بعض مزيج من الخبز والفستق واللحم والأرز والشوربة .

ويمكن وضع صلصة أو دقة الثوم عليها فقط،

وهى تعد من الأكلات الرئيسية على المائدة ، ولها نصيب الاكبر في المناسبات الخاصة والعامة .

سواء كان فى الأعياد أو الأفراح أو المآتم وبعض المواسم، وعندما فكرت بعض الأمهات

فى تقديم أصناف جديدة من الفتة اخترن “فتة الشاورما” بنفس طريقة تقديم الفتة العادية، ولكن استبدلن اللحم بالشاورما،

وتُقدّم هذه الفتة كطبق رئيسي بسبب احتوائها على مكوّنات غذائية متكاملة من (كربوهيدرات، بروتين ودهون)،

لكن الحقيقة أن هناك الكثير من أنواع الفتة التى يمكنك صنعها بسهولة والتجديد فى الأصناف الموجودة على مائدتك،

ومن أبرز أنواع الفتة “فتة الدجاج على الطريقة السورية” التى تعد مزيجًا رائعًا لعشاق الدجاج والأرز والوجبات الجديدة،

إذ يمكنك شيدتي الاعتماد عليها فى العزائم والمناسبات كطبق رئيسى خفيف المذاق ولذيذة الطعم و يغنيكِ

عن التفكير بما ستقدمين من الأطباق رئيسية التقليدية مثل الكبسة الارز أو المحاشي.

وتعد الفتة الشامية من أشهى أطباق الفتة حيث تتميز بنكهة السمن التي تميزها غن غيرها من الأطباق،

حيث تعتمد على مكونات على الأرز والدجاج مع خليط من اللبن والطحينية التي تضيف إليها المذاق المتميز،

كما تحتوي معظم الفتات في الوطن العربي عادةً على الخضار،

حيث يعتبر الخبز المحمّص المكون الأساسي لأيّ فتة مع إضافة التشريبات المختلفة،

واليوم سنقدم طريقة عمل فتة الدجاج السوري “الشامية” في هذا المقال.

فتة الدجاج

فتة الدجاج من الأطباق السورية الشهيرة التي تتكون من الأرز مع الدجاج والخبز المحمص وصوص الزبادي،

ويمكن تزيينها بالمكسرات المقلية أو البقدونس المفروم، وتقدم ساخنة مع سلطة الثومية.

كم من الوقت تستغرقمدة التحضيرمن عشرون إلى ثلاثون دقيقة
كم من الوقت تستغرقمدة الطهي من عشرون الى خمس وعشرون دقيقة
لكم شخص تكفي هذه الوجبةتكفي لــ5 أو 6 أشخاص
فتة الدجاج

مكونات الفتة

أحد الأطباق الشهيرة والمميزة في سوريا، تحضر بالخبز السوري المحمص والزبادي والأرز والفروج وتزين بالمكسرات.تستطيعين استخدام كل بقايا الفروج والخبز الغير طازج، أو أصناف أخرى كلحوم البقر،والأغنام.

1.مقادير الشوربة:

  1. بحاجة إلى دجاجة متوسطة الحجم .
  2. ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون أو زيت النباتي.
  3. ملعقة كبيرة من الملح أوحسب الرغبة.
  4. حبة بصل متوسطة الحجم وتقومين بفرمها الى فرمة ناعم.
  5. ثلاث ورقات من ورق الكرفس مفرومة ناعم.
  6. حبة متوسطة الحجم من الجزروتقومين بتقطيعها الى مكعبات صغيرة.
  7. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وبعض من توابل البهارات الخاصة بدجاج.
  8. نصف ملعقة صغيرة من حبوب القرنفل.
  9. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  10. نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون اوحسب الرغبة .

2.مقادير الفتة:

  1. كوب كبير من الأرز حبة طويلة.
  2. ملعقتان كبيرتان من السمن.
  3. خبز محمص حسب الرغبة.
  4. كوب كبير من اللبن الرائب.
  5. نصف كوب كبير من الطحينية.
  6. أربع ضروس من الثوم المهروس.
  7. نصف كوب من عصير الليمون.
  8. ربع كوب من اللوز المحمص للتزيين.
  9. أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة عمل فتة الدجاج السوري

  • قومى بغسل الدجاج جيدًا وتأكدى من تنظيفه بالملح والدقيق.
  • تسلق قطع الدجاج بالطريقة العادية بالماء والهال والقرفة وورق الغار وحبات المستكة حتى تنضج وضعى معه البصل والحبهان وجميع التوابل الخاصة بالشوربة.
  • بعد التأكد من نضج الدجاج جيدًا، انزعيه من الشوربة وقومى بنزع الجلد والعظام، حتى يتبقى لكِ اللحم فقط.ويقطع لحم الى قطع صغيرة.
  • قومى بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة عشكل مربعات واقليها قليلا مع السمنة، أو حمصيها بالفرن حسب رغبتك.
  • نغسل الرز ونسلقه مع ملح أو ماجي، ونعيّر لكل كوب رز، كوبين من الماء المغلي، ويمكن إضافة بعض حبات الحمص له إلى حين الإستواء.
  • نضع الرز في وعاء البايركس ونقوم برصّه.
  • نقوم بخلط الثوم وعصير الليمون والملح ورشة من الفلفل الأحمر المطحون، ونخلطه بملعقة، ونضيف له حبات الحمص.
  • نضيف الدجاج والمرق فوق الأرز.
  • لتحضير السوص، نضع مزيج اللبن والطحينة والملح وعصير الليمون والثوم والفلفل الأسود ونخلطه، ونقوم بزيادة اللبن والطحينة، كما يمكن إضافة القليل من مرق الدجاج مع المزيج لتخفيفه.
  • نضيف سوص اللبن فوف الدجاج والأرز ونرش عليها فلفل أحمر مطحون.
  • نضع الخبز المحمّص على الوجه.
  • نقلّي السمن أو الزيت بالقليل من المكسرات، ونضعها على سطح الفتة، ثم نضيف البعض من البقدونس المفروم.

طريقة تقديم

يزين باللوز المحمص والبقدونس المفروم. ويقدم كطبق رئيسي ساخن. ملاحظة: يمكن إضافة الخل إلى صوص اللبن أو تذويب السمن وتوزيعه على الوجه قبل إضافة المكسرات حسب الرغبة.

ومن اشهر الفتات الشهية بالمطبخ الشامي، تُشتهر فتة المكدوس، والتي يتم تقديمها كـ طبق ثانوي ضمن قائمة المقبلات، فيما يعتبرها البعض طبق رئيسي.

تعد فتة الدجاج من الأطباق الشهية أو يمكن اعتبارها من المقبلات، وهي مشهورة في مطبخ بلاد الشام.

وتصنف كـ أكثر الأطباق المحبّبة لدى العائلة، لأنها عادةً ما تحضّر في المناسبات كـ العزائم أو إفطارات رمضان، بالإضافة لتنوّع محتواها.

فيديو طريقة عمل فتة الدجاج السوري

من خلال الضغط على زر الاشتراك سوف يصلك كل ما هو جديد من خلال موقعنا

اتـرك تـعـلـيـقـاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :
عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

موقعنا يستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) خاصة أو من طرف ثالث لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك.تصفح الموقع يعني الموافقة على ذلك قبول قراءة المزيد